Бризоль

Бризоль

Надаємо Вашій увазі цікаве і незвичайне блюдо, яке легко і просто можна приготувати вдома, і здивувати близьких і рідних Вам людей ... Блюдо називається бризоль. Рецепт його приготування простий.

Будемо готувати на 4 порції.

Для приготування бризолу, Вам потрібно: фарш 400гр., яйця 4шт., майонез 200гр., масло рослинне 200гр., борошно, перець, часник.

Процес приготування не складний, але вимагає точних дій і швидкості, так як в процесі присутні технічні нюанси. Готуються брізолі так:

Фарш готуємо 50 на 50 (яловичина і свинина), додаємо в нього цибулю (цибулю можна додавати в двох видах - звичайним через м'ясорубку або можна просто нарізати дрібним кубиком, це залежить вже від того як Вам більше подобається), і добре відбиваємо приготовлену масу про стіл.

Бризоль

Робиться це для того, щоб вийшла однорідна, повітряна маса. Після того як відбили фарш він ділиться на чотири рівні частини.

Коли фарш поділили, з нього потрібно скачати круглі кульки невеликого розміру.

Бризоль

Потім починаємо займатися начинкою, для цього знадобиться майонез, перець і часник. Майонез можна брати будь-який, в нього додаємо очищений і дрібно порізаний часник, а так само перець, і все добре перемішуємо.

Далі нам знадобиться дві тарілки під друге. Беремо одне яйце і розбиваємо його в одну тарілку і збовтуємо виделкою, щоб змішався білок і жовток.

Бризоль

Потім жменьку борошна насипаємо на стіл гіркою і кладемо на нього підготовлений кульку фаршу. Посипаємо ще невеликою кількістю борошна, і все це приминає руками так, щоб вийшла коржик з фаршу.

Коржик з фаршу повинна бути приблизно 0,5 сантиметрів. Загалом, чим тонше коржик, тим Вам буде легше надалі приготувати страву.

Бризоль

Після того, як тісто готова її потрібно підняти так, щоб вона була без дірок (Для цього ми і посипали стіл борошном) і покласти її в тарілку з яйцем. У яйці повинна бути всього одна сторона коржі.

Бризоль

Бризоль

Бризоль

У той час поки все це готується, у Вас вже повинна стояти на вогні сковорода з маслом. Далі найтонший момент - піднявши тарілку і опустивши її на один бік, скачуємо коржик з яйцем в сковороду, і починаємо смажити.

Бризоль

Бризоль

Смажиться бризоль з двох сторін, спочатку з боку яйця, потім з боку фаршу. З боку яйця смажимо кілька хвилин, щоб вийшла золотава скоринка, потім перевертаємо її так, щоб вона не зламалася, і смажимо з боку фаршу.

Бризоль

У цей час необхідно приготувати залишилися кульки таким же чином. Після того, як коржик з фаршу обсмажити з двох сторін, її потрібно дістати і промазати майонезом.

Після того як промазали ми беремо коржик з одного боку і загортаємо її в трубочку, так робимо і з подальшими кульками з фаршу.

Бризоль

Бризоль

І ось наш бризоль готовий до вживання.

Бризоль

Брізолі дуже добре подавати з картопляним пюре. Так само блюдо бажано прикрасити зеленню.

Приємного вам апетиту.

Бризоль

© Бережіть природу !!! При підготовці статті не постраждало жодного дерева, вона написана без використання паперу і целюлози, і всі права на неї належать її автору - admin.
При використанні даного матеріалу активне посилання на сайт http://prolovim.ru обов'язкове !!!