Риба смажена і запечена в сметані

Риба смажена і запечена в сметані

Продовжу рубрику "Рецепти" непоганим способом приготування окуня або карася. Вибір риби, звичайно ж, на Ваш смак, але причина, чому я вибрав саме ці види, криється в їх доступності на магазинних полицях.

Та й у наших водоймах, це досить поширені жителі.

1 кілограм риби (не забуваємо - карась або окунь, або на Ваш розсуд), 1,5 -2 склянки жирної сметани, 3-4 цибулини (бажано не залежаних, а свіжих і соковитих), вершкове або оливкове масло для смаження, 3 ст .ложкі борошна, сіль, зелень для прикраси.

Рибу очистити (окуня бажано вмочати в окріп, а потім чистити), промити під холодною водою, посолити, можна порізати на шматки, якщо велика і обваляти в борошні. В цей же час у Вас повинна розігрітися сковорода.

Кладемо в неї масло, розкидаємо цибулю, а зверху рибу. Обсмажуємо рибу на середньому вогні, і не до готовності, а до наявності румяненькой скоринки.

Після цього дійства блюдо ще не їмо - рано !!! Викладаємо всю рибу з цибулею в емальовану ємність і щедро поливаємо або обмащуємо (це залежить від ступеня загустіння сметани) сметаною.

Ставимо в розігріту з такої нагоди духовку. Чекаємо коли наша сметана, почне теж підрум'янюватися.

Як тільки з'явиться апетитна скоринка, відкриваємо духовку і мажемо новий шар сметани - так би мовити, закріплюємо. Запікаємо ще хвилин 25-30 і вуаля.

Наша риба, запечена в сметані, готова. Прикрашаємо і не забуваємо - ніяких лимонів - все таки сметанка то.

Приємного рибоеденія !!!

© Бережіть природу !!! При підготовці статті не постраждало жодного дерева, вона написана без використання паперу і целюлози, і всі права на неї належать її автору - admin.
При використанні даного матеріалу активне посилання на сайт http://prolovim.ru обов'язкове !!!