Смачна юшка

Росія багата не тільки корисними копалинами, а й великою різноманітністю риби. Не можна перерахувати весь асортимент рибної продукції в магазинах і торгових точках, настільки він великий і смачний.

Відмітною стравою в Росії вважається вуха, особливо зварена прямо на риболовлі. Способів варіння юшки багато, а ще більше рецептів приготування настільки пікантного страви. Гурмани люблять потрійну юшку.

Вона готується з рибної дрібниці, а тільки в самому кінці кладуть у бульйон два, а іноді і три види благородної риби. Ємність для приготування юшки - це великий казан.

Щоб спробувати класичний рецепт приготування юшки в Європі, необхідно замовити путівки до Швеції з СПб. А в Ростові на Дону має сенс спробувати на смак юшку з додаванням помідорів.

Смак стає пікантним і ще більш солодким. В Архангельську при варінні прийнято додавати молоко.

А найсмачнішим і коронною стравою вважається вуха з півня. Спочатку вуха на Русі була дуже гострою.

Саме звідси пішла традиція додавати в рибний суп м'ясо. Тоді смак виходив більш м'яким приємним. Щоб вуха вийшла по-справжньому російської, слід на п'ять літрів влити столову ложку російської горілки і чайну ложку лісового меду.

Найбільш смачною виходить вуха з півня і осетрини. Коли насичений курячий бульйон готовий, кладемо розібрану на ланки рибу.

Якщо вам випала можливість приготувати юшку на природі, то дрібниця підійде в самий раз. Ніщо не може порушити і зіпсувати воістину романтичний обід на природі навколо багаття і водної гладі.

Аромат природи поширюється на все навколишнє, в тому числі на настрій радості і повного задоволення від риболовлі. Якщо є вуха, рибалка відбулася.

Спеції необхідно взяти з собою з дому. На місці треба піклуватися тільки про рибу та про смачну вусі.