Котлети з миня. Ситно, смачно, без напрягу!

Зміст

Котлети з миняКотлети з миня -  ароматне блюдо, іноді знайоме ще з дитячих років. Але чи багато хто його готують? Напевно, ні, адже здається, що приготувати рибу - справа досить клопітка, нудне, не дуже приємна. Саме тому люди відмовляють собі в цьому смачних страв. Однак якщо знати, як приготувати котлети з миня правильно, то і всі витрачені зусилля з лишком окупляться. Рибні котлети виходять краще з миня, так як ця риба має дуже мало дрібних кісточок, і фарш може готуватися навіть без спеціальних пристосувань (м'ясорубки або блендера). Кожен бажаючий може дізнатися, як приготувати котлети з миня.

Основною відмінністю приготування котлет з філе риб великих коропових порід або щук є той факт, що його доводиться двічі пропускати через кухонний комбайн або блендер. Для приготування котлет з миня цього не потрібно, їх можна зліпити навіть у польових умовах.

Рецепт котлет з миня. Основні продукти.

  1. Свіже філе миня охолоджене - 1 кг,
  2. м'якуш білого хліба -200 гр.,
  3. ріпчаста цибуля - 1 штука,
  4. молоко або вершки - 400 мл,
  5. сіль і перець за смаком,
  6. рослинне масло для обсмажування,
  7. панірувальні сухарі або пшеничне борошно для панірування котлет,
  8. яйце куряче - 1 штука.

Необхідний інвентар, який знадобитися, щоб приготувати котлети з миня.

  • Гострий ніж,
  •  дошка для оброблення,
  • глибокі страви та миски,
  •  сковорода.

Приготування котлет, покрокова інструкція.

Етап перший.

Процес готування котлет з миня потрібно почати з того, що випатрати рибу і ретельно промити її холодною водою. Далі вздовж спини робиться надріз і виконується процедура видалення хребта разом з ребрами. М'ясо слід зскрібати дуже гострим ножем, відокремлюючи невеликими шматочками від шкіри. Потрібно дуже обережно обходити підстави плавників при обробленні риби, так як там є дрібні кісточки, які здатні зіпсувати страву.

Ось відео про те, як обробляти миня, раджу дивитися без звуку - фін дуууже нудно розмовляє)))

[Media = http: //youtube.com/watch? V = QtyJ8n-I9g4list = PLlDdP-WvMpcOU6CF8S7zyvbQONomCgnnw]

З булки білого хліба зрізаємо корочку, а м'якуш замочуємо в молоці або вершках, як і при приготуванні м'ясних котлет. Для цього необхідно взяти глибоку тарілку, покласти туди м'якуш і залити молоком (вершками). Щоб м'якуш добре ввібрав молоко потрібно розім'яти його вилкою.

Далі очищаємо цибулину від лушпиння та дрібно нарізаємо її.

Подрібнюємо рибне філе. Філе миня необхідно промити і обсушити паперовими рушниками. Далі його слід пропустити через комбайн або блендер.

В рецепт котлет з миня багато додають яйце. Його слід вимити мильним розчином, щоб видалити наявні на шкаралупі бактерії. Розбиваємо його і виливаємо в миску або стакан. Потім необхідно додати за смаком сіль і чорний перець. Збити суміш виделкою.

Етап підготовки інгредієнтів закінчений.

Етап другий.

У чаші блендера або кухонного комбайна змішуємо філе миня, подрібнену цибулю, яєчну суміш, розмочений у молоці або вершках хліб. Всю цю масу слід гарненько подрібнити і потім можна ще ретельно перемішати. Перекласти отриманий фарш в миску або блюдо, додати кілька ложок борошна і знову перемішати.

Етап третій.

Висипаємо на дошку панірувальні сухарі і починаємо готувати апетитні рибні котлети. Беремо невелику кількість фаршу, ліпимо котлету і обвалюють її в паніровці. На сковорідку з розпеченим маслом викладаємо підготовлену котлету і обсмажуємо її з обох боків до рум'яної скоринки. В середньому на обсмажування однієї порції котлет знадобитися близько 6 або 8 хвилин. Коли ароматні котлети прожаряться, то їх за допомогою лопатки викладають на тарілку з паперовим рушником. Це необхідно для того, щоб видалити надлишки жиру.

Четвертий етап.

Подача котлет з миня.

Готові котлети можна вживати в їжу теплими, гарячими, так і холодними. Гарячими котлети з миня краще подавати з найрізноманітнішими гарнірами: гречкою, макаронами, картопляним пюре, салатом, рисом. А ось холодними вони просто чудово смачні з будь-яким соусом для риби, кетчупом, майонезом або як бутерброда з шматком улюбленого хліба.

Котлети з миня це живильна, смачне, чудове блюдо, яке підійде як для звичайного перекусу, так і в якості повноцінного обіду чи вечері. Особливо це оптимальний варіант для тих, хто перебуває в дорозі, на роботі, в інституті, в школі або просто на природі, наприклад, на рибалці, полюванні або в поході за грибами, ягодами. Коли немає часу на приготування повноцінного гарячого обіду, але необхідно заповнити кількість енергії.

Поради:

Рецепт котлет з миня можна урізноманітнити. Додавати в фарш рис, соуси, сіль, різні види перців або кохану, дрібно нарубану зелень. Тільки не слід сильно старатися з приправами, щоб не забивати прекрасний аромат риби.

Прикрасити котлети можна гілочкою кропу або петрушки. Можна використовувати замість молока і хліба сире яйце і невелику кількість борошна для того, щоб при формуванні котлети маса не прилипала до рук.

Таке блюдо має прекрасний відмінний смак в будь-якому вигляді. Тепер і ви знаєте, як приготувати котлети з миня.

Смачного!

[Media = http: //youtube.com/watch? V = rGGEqpUadW4]